Produzido com a sêmola do trigo, ou seja, uma farinha especial desenvolvida através da parte mais interna do grão de trigo, resultando em um produto com tonalidade mais clara. Esta massa apresenta mais extensibilidade e tenacidade, proporcionando maior estabilidade em seu cozimento.
Produzido com a sêmola do trigo, ou seja, uma farinha especial desenvolvida através da parte mais interna do grão de trigo, resultando em um produto com tonalidade mais clara. Esta massa apresenta mais extensibilidade e tenacidade, proporcionando maior estabilidade em seu cozimento.