Produzido com grãos de trigo paranaense selecionados, possui alta capacidade de incorporar líquidos e gorduras, é ideal para todas as massas. É uma farinha muito estável durante o processamento, o que facilita muito a modelagem de receitas finas.

Possui uma granulometria fina que deixa o produto muito mais leve. Ideal para toda gama de produtos refinados, de confeitos à salgados, pães especiais e pizzas.